參訪日本企業家的匠人精神—不易流行

2017年10月紅葉季，我再次隨著《知蜜 · 行走的商學院》遊學，探尋日本「不易流行」的經營哲學。不易流行究竟什麼意思，去之前我還不太懂。日本走完我懂了，不易，即世易時移亦始終不改的本質。流行，是跟隨時代不斷演變的創新。而且我們看到一個個企業就是這麼傳承下來，並且成功的，很受觸動！許多創業者、企業家面臨的挑戰，就是哪些不變？哪些要變？如何做減法，又如何把握創新？「不易流行」能幫助我們揭開很多困惑。

文／知蜜 李薇 北京博轅捷訊科技公司董事長 北京朝陽區政協委員

此次知蜜日本行，有來自中國大陸、香港、台灣、泰國等15位女性創業家、企業家同行，大家白天參訪日本頂級​​企業和長壽老舖，晚上討論各自項目和心得，共度了非常充實美好的6天，接下來，我來分享自己的每一次參訪的學習收穫。

收穫一
82年的巧克力品牌—Salon de Royal皇家沙龍

商業精髓：1，信奉孔夫子，讓員工做大人  2，發揮女性的力量

第一站，我們來到了1935年創業，已經經營了82年的頂級巧克力與甜品老店Salon de Royal（皇家沙龍巧克力），聽第三代社長前內真智子講述日本巧克力界老品牌的故事，分享企業經營之道和管理理念。

前內真智子社長原是家庭主婦，在家相夫教子，先生生病後接受企業。她喜歡孔孟之道，在服務待人上很隨和親切，培養員工成為「大人」。她激情洋溢的分享，讓我們看到日本女人的夢想和熱情。她說：「我現在還有很多夢想要實現，以前巧克力生產製作都是男人，現在我啟用了一半都是女性」。現在她的許多產品已名列世界頂級巧克力之列，更是獲獎無數。
如今，他們每年生產1000餘噸巧克力，已在全球開店，還將企業利潤的8%回饋於社會，彰顯女性的力量。

收穫二
參訪400多年歷史企業—日本團扇企業小丸屋

經營理念：信念不動、素直心

第二天早上，我們參訪了具有400多年歷史的日本團扇企業小丸屋。小丸屋第十代女社長住井啟子細細講述了老舖的重任與成功喜悅，對先祖的敬仰之心，對客戶的珍重之心，對員工視如家人般的關愛之心，對傳統團扇製作精益求精的匠心，貫穿其演講始終的是「走心的經營」。許多超出想像的細節，令我們深受觸動，幾度熱淚盈眶。

住井啟子社長已經67歲了，但一直在笑。這次日本行，我也發現這些非常成功的女性企業家都很快樂，她們發自內心的笑容，很有感染力。小丸屋的交流中，有一點讓我印像很深。目前小丸屋現在很受國家認可，甚至被2020年東京奧運會選為國禮。

但是住井社長說我現在接不了這麼大的單，我能做多少就做多少。她也沒有選擇和其他家合作，因為傳承幾百年的工藝，她擔心別人家的產品達不到她們的品質。在她看來，保證品質堅守本心比掙錢和宣傳更重要。她始終保持著素直心。所謂素直心，即：在做人生的重大決策時放下慾望，站在他人的角度去思考，作出的選擇一定是長遠有益的。

樸素的道理，被住井啟子社長67歲的人生所印證，被400多年的歲月所傳承。起家可能有很多機緣際遇，但是傳承一定是有一股強大的精神力量的作用，這一點日本諸多的古老企業真的讓人深思，「先義後利，不易流行」，此言不虛。

收穫三
參訪「京瓷」，探尋稻盛和夫的經營哲學

商業精髓：敬奉天理、關愛世人

參訪來到了京瓷株式會社總部及京瓷博物館，重溫溯源稻盛和夫的經營哲學，啟迪良多，我們曾經的許多經營理念與之不謀而合。在宣傳部長幽默的講述下，受益匪淺，感觸頗深，由衷地欽佩「敬天愛人」的管理理念。

收穫四
參訪一千多年歷史的烤年糕店— 一和

商業精髓：「本分」、「奉獻」

日本是全球長壽企業最多的國家，超過100年的有25321家，超過500年的有147家，超過1000年的企業有21家。本次參訪的這家「一和」烤年糕店就是日本千年企業中的一家，排行第七，千年只做一件事：烤！年！糕！只有一家店，就在神社旁邊，傍著神社一直傳承下來，下圖就是這家目前記載下來的第25代傳人～老闆娘長谷川，我們邊吃邊聊，感受日本極致的匠人精神。

「一和」祖祖輩輩在今宮神社門口經營這家老舖，每天早上用木柴燒火蒸米，手工搓年糕，碳火烤熟，用的是家裡的千年古井水。一和傍著神社發展，長谷川女士接任後每天第一個上班，最後一個下班。店內特別乾淨整潔，服務也特別好，相比起國內的小吃店，傳承千年的一和有很多值得學習的地方。長谷川女士和我們交流時，她就跪坐在門口，堅決不進來，說室內是給客人的，除了進出的服務，她們是不能進的。

全程的分享沒有豪言壯語，娓娓道來，碳火下的笑容是傳承千年的最好詮釋。只做年糕，只賣年糕，一心一意一心不亂，把不變做到極致。冷雨秋末，傍晚，漫步在京都小路，那一抹不一樣異域風韻，令人陶醉！

收穫五
參訪日本最有名的麩品牌—半兵衛麩

商業精髓：不易流行、先義後利

半兵衛麩是日本麩產品的第一品牌。半兵衛是第一任社長的官職，麩是她們的產品，也就是麵筋。走進半兵衛麩的店門，第12代女社長玉置萬美穿著和服，很隆重地在門口迎接我們。

一進門就能感受到這裡有一支訓練有素的嚴謹的團隊，做著嚴謹到近乎完美的服務。

為了不讓客人的筷子粘上飯粒，甚至細心到提前將筷子的一端沾上水；每年四季更替時節會稍前更換應季的竹蓆、牆畫、地毯及相應的擺設迎接賓客，第12代女社長玉置萬美講述了她們「先義後利、不易流行」的家訓，重點分享了家族傳承理念和信念。她先講了家族的家庭教育觀，在她們家中，吃東西一定要從小的、離自己近的吃起。她們家族堅持從吃飯、言行舉止的各個生活細節踐行「為他人著想」，才能長大後在經營中「先義後利」。

要使百年老店世世代代傳承下去，既要維持傳統優勢，還要緊跟時代潮流時尚步伐。她現在創新了很多新的料理，比如麩披薩，為了讓現在的孩子還能喜歡傳統食品。不易流行，先義後利是半兵衛麩傳承的家訓，也是時代相傳的經營理念。

除了理念，半兵衛麩打動我們的就是一個又一個細節，用細節堅守家訓，深感決定視野的不是眼睛，而是人心。專門收藏各個歷史時期便當盒的日本唯一的一家便當盒博物館也開設於其中，看後著實大開眼界，為這個百年老店的傳承拍案叫絕！

收穫六

商業課題：復活無印良品

此行最為期待的無印良品前董事會會長及社長松井忠三的課程終於如期開課了。2001年，在無印良品發展的低谷期，松井社長臨危受命，戰略性重組，在企業內部大刀闊斧地改革。

最讓我們觸動的是他接受無印良品時，銷量嚴重下滑，積壓了很多的庫存，很多店裡都在促銷打折，松井社長認為這樣不行，會影響消費者對品牌的印象。於是他堅定地燒掉了相當於6億元人民幣的庫存，為企業做了一次徹底的斷捨離，力挽赤字觸底反彈，扭虧為盈，持續發展。

這次松井忠三先生特意從東京趕來京都為知蜜們授課，兩個多小時的課程內容詳實，總結出的道理深刻智慧，每一句都撞擊著大家的心靈，「用產品本質說話」、「建立戰之能勝的體制」、「從個人力到組織力」、「科學經營，標準化、可視化、循環化」、「最重要是執行力」，他用真實的案例和詳實數據分析，了了分明，對於一直在思索的我們真是太受益。

收穫七

天龍寺坐禪，靜心感悟信念

感悟精髓：日日是好日

此行最主要的行程之一：參觀世界遺產，在京都700年曆史的古寺—天龍寺，在寺中體驗坐禪。在三天的企業交流之後，再聽寺院住持講解禪之心，讓呼吸慢下來，讓心靜下來，讓自己回歸初心，找到自己堅守的信念。我們靜心時，住持拿著戒尺走動。在被住持戒尺打到瞬間感受內心的能量，體會「日日是好日」的寓意，清則自明。坐禪後，在寺院品嚐齋飯，這是第一次在寺院吃到如此精美豐盛的齋飯，我想，會永久留在記憶中。

收穫八

參訪500多年的企業—竹茗堂日本

商業精髓：如竹子般堅韌

第四日下午，我們有幸拜訪了位於日本奈良，專門製造茶刷500年的長壽企業「竹名堂」，見到了現年72歲的家族第10代傳人，頂級茶刷製作大師久保左文先生。帥氣十足的氣質老匠人輕聲和語地講述家族500年發展歷史。他拿出了一個盒子，裡面擺放了各式各樣的茶刷，他對這些茶刷如數家珍，能清楚地說出每種的特點以及茶刷的演變。

久保左文細緻的講述，讓我們了解在日本抹茶歷史中不可或缺的茶刷文化，製造工序和工藝，了解長壽企業的工匠精神。不僅講解，他還現場親手演示茶刷的製作方法。幾十年的手藝，讓他單憑雙手就將一小段竹子穩穩地劈成120多根細細的竹絲。目前，日本僅有100位茶刷手工藝匠人，且每天一個人至多也只能做2～3個。所以，久保大師也有自己的戰略。他發動周邊鄰居一起流水製做生產，並在喜歡精緻生活的歐洲推廣茶刷，現在他的茶刷賣到了幾十個國家。一根竹竿，風吹日曬​​百年，百般雕琢千刀，方為一把簡單的茶刷，何況為人？

收穫九

參訪日本龍口粉絲—Malony

商業精髓：主婦治家的管理理念

第五日一早，我們便啟程來到成立於1950年的Malony（滿祿你）株式會社參訪。滿祿你的主要產品是北海道土豆製成的粉絲，在日本無人不知，無人不曉，幾乎家家餐桌上都會看到Malony，目前銷往40多個國家。

在這裡，我們見到了75歲的Malony第二代社長河內幸枝，目前，她還同時擔任大阪商工會女性會會長。河內社長從一位完全不懂企業經營管理的普通家庭主婦，在家庭遭遇變故時接任經營重擔後，用自己獨特的方式，堅守「安全、安心、貼心」的經營理念，帶領企業持續發展。

當時滿祿你銷售並不好，河內社長邀請了一位女明星代言，這個廣告就像中國的哇哈哈一樣，家喻戶曉，人人都會唱。河內社長溫柔美麗，渾身充滿著陽光氣息，雖然已經75歲了，還喜歡穿粉色，緊身的裙子，特別美麗可愛。當天河內社長穿著熒光色套裝，戴蝴蝶結胸針，她活躍在公司經營管理一線，奔波於企業與商會之間她真可謂是：「活到老，學到老，美到不老」的成功典範，超讚！

收穫十

第二屆中日女性企業家交流會

精髓：女性在一起的力量

與大阪商工會女性會共同舉辦的中日女企業家交流會，是此行最勵志的一天。上午見到75歲的會長河內幸枝非常漂亮時尚，塗著指甲油，穿著細細的高跟鞋，快樂優雅，魅力四射已是震撼。

萬沒想到95歲的日本女企業家尾崎公子踏著正步進入會場，會議全程思維清晰敏捷，充滿活力，妙語連珠，幽默無比，「我們要手握著手，相互陪伴，在一起，要加油！加油！」老太太笑容燦爛，說起話來中氣十足，她說她今年才95歲，每天早晚都要彈鋼琴，練習手腦配合，雖然現在企業現已交由兒子打理，但仍有她的辦公室，她每天都要去上班，見很多的人，接下來的日子才是她人生最精彩的時光。

她對未來充滿著期待，她的一席話感動了現場每一位人，成為在場所有與會者的精神偶像！這些來自於大阪的知名女企業家們帶給了我們巨大的激勵和鼓舞，這鼓舞不是來自於產品創新，也不是來自於管理先進，而是坐在我們對面的日本女企業家們。她們身後都擁有著龐大且歷史悠久的企業，她們活力多多，信心滿滿，每個人臉上都洋溢著自信的笑容，令我們心生敬意。

收穫十一

參訪高槻市雙葉幼兒園

理念精髓：平衡感

遊學最後一課，來到高槻市雙葉幼兒園，參觀日本幼兒園的教學環境，零距離接觸日本的幼兒教育。幼兒園其實離我現在的狀態很遠，沒有預期的來到這裡，結果給了我很大的震撼。

園長岡部圭二告訴我們，該園成立於1966年，始終致力於培養幼兒非認知力，打造一個環境，​​讓幼兒從中獲得併學會如何與人溝通合作，判斷及思考能力，學會表達和感恩，而非一味的教導。

第一次親身感受日本的幼兒園教育，園中裝修裝潢並非豪華高檔，但卻非常適合孩子們彰顯個性，肆意玩耍。孩子們在水坑中玩泥巴，爬土山、採摘、畫畫、唱歌、跳舞，自己穿鞋、換衣、刷牙，整理自帶物品，一切都是活而不亂，張弛有度，收放自如，秩序感極強。每位老師都深諳幼兒教育，尊重每一個孩子，跪地與孩子溝通，遇到問題安撫擁抱。

園長說，他們的特點就是追求「平衡感」，讓孩子理解情緒，思考性的學習，在這一階段，不是為了學到什麼，而是建立一種對學習的渴望。對於女性創業者來說，無論從經營思路還是家庭教育方面都深受啟發，令人耳目一新意猶未盡的赴日遊學，承載著滿滿的收穫、感動和美好圓滿結業了。

結語

來自於不同地區，不同行業，年齡各異的女性企業家、創業者和投資者，在日本最精粹的京都、大阪和奈良，用六天充實的參訪交流，體會到了日本頂級的經營哲學—「不易流行」。

每到一處，每一次交流都深有體會，極具深深的認同感，不論企業規模大小，商業智慧都是融會貫通的，堅守「不易」，創新「流行」，這句話也成為影響日本很多人的一種哲學與美學理念。日本企業家的成功之道無一不是發乎於本心，先義後利，他們認為，只要做好正確的事，利益自然隨後而來。

困境中，他們憑藉篤定的信念沉著堅守；順境下，不易流行，勇於創新，對客人的需求在細節上做到極致。每年抽出幾天時間，隨「知蜜 · 行走的商學院」走出國門，覺察式學習，開拓視野，用心領會，適時充電，還是非常必要的。